李灵玉将荷包收起来，冲唐北枫笑。
好好做啊，唐少爷。
他的酒楼生意好了，她的分红就多了。
唐北枫：……那必须啊。
对了，这次你打算待多久去县城？之所以会这么问，是因为唐北枫每次来小泉村，都会去武青镇那边的唐家看看他祖母，也不知道为什么，唐家老太太不愿意去保知县县城，反而喜欢在武青镇的祖宅住着，所以不管是唐北枫这种小辈，还是唐建成夫妻，时不时都要回来武青镇，在唐老太太面前尽孝。
明天就走，今天让墨竹在这边收红薯叶，我回家一趟，明天过来拉了货直接走。
李灵玉点头，那你明天过来一趟。
她还不知道这卤味能不能做好，毕竟没有辣椒，只能做五香味的卤味，也不知道好不好吃。
反正李灵玉自己是没有吃过不辣的卤味的。
好啊。
于是，当天下午，李灵玉就喊上田氏，将野猪剩下的肉跟猪下水等物清洗处理了。
娘，这些您拿去腌起来吧，这些猪下水还有猪脚，我要试试做个新菜。
她要是敢用大量的猪肉来试菜，她觉得即便是田氏这样的温柔人，恐怕都要生气的。
啊？你要做什么新菜？田氏闻言眼睛一亮，竟是很有兴趣的样子，看得李灵玉哭笑不得。
卤味，我想到一个以前看到的一个卤味方子，我不是跟唐少爷在合作做生意嘛，所以想着弄个卤味方子来，到时候生意好了，也能赚得多些。
田氏一听，更是迫不及待想试手了。
李灵玉见她这样，开口试探一声。
那我们再拿两条猪肉来试做？猪肉啊，要是做坏了怎么办？这样，我们先用猪下水试试看，要是成功了再用猪肉。
田氏咬牙下定决心，这对她来说已经是大让步了，毕竟她已经暗暗将剩下这些肉规划好了。
一部分肥肉多的用来榨油，一部分腌起来好保存，等房子上梁摆酒用。
好。
李灵玉笑眯眯地点头，跟田氏一起将东西都搬到厨房去，她烧火，一边跟田氏说卤肉的步骤。
田氏怕做坏了，浪费肉，虽然猪下水不值钱，但再如何那也是菜啊，所以一开始是只拿了一副猪大肠、一斤猪肺猪心等，至于猪脚那是不会动的。
卤味的配料都是李灵玉从空间拿出来的，只说是自己早就想做了，所以早早在去县城的时候买了。
田氏不疑有他，按照李灵玉说的方法，一步步做着。
起锅烧水，冷水下清洗好的猪大肠等物，加入葱姜及酒去腥，煮开后去掉飘在上面的浮沫，等到血水全部煮出来再捞出清洗，彻底去掉猪下水的腥味。
接着就是调制卤水了，这是最关键的。
卤味所需香料是李灵玉按照空间里一个卤味方子配置的，里面有八角、桂皮、香叶等加起来十几种，先热锅烧油，没有冰糖只能放白糖，小火搅拌后放入葱姜蒜爆香，然后加开水煮沸，来回三次，再加入备好的香料，最后加点酒跟酱油、盐，烧开后将原本煮好的猪下水倒入其中，盖上锅盖烧火焖煮。
直到将锅盖盖上，田氏才长舒一口气，抹了把额头上的汗水，轻声问李灵玉。
灵玉，这样可以了吗？我没做错步骤吧？这要是做坏了，可就浪费了这么多菜啊，最重要的是还放了那么多珍贵香料、白糖。
想想就一阵肉疼，田氏都有些后悔了，她之前可不知道这丫头还买了这么贵的香料。
可以了，我们再等一个时辰就可以知道味道如何啦。
一点都没错，该做的都做了，要是味道不好，那肯定是我的方子不对。
田氏闻言倒是被安慰到了，但嘴里还是念叨。
书里的东西，怎么会有问题呢，不会错的。
李灵玉弯唇笑，灶膛里放了大的干柴慢慢烧着，不用她时刻在这盯着，她便也起身出去了，烧火是真的热啊。
不到半个时辰，卤肉的香味就飘散出来了，引得在旁盖房子的众人都忍不住往这边吸鼻子，肚子被勾的咕噜咕噜直叫。
有人没忍住，开口问。
全叔，你家在做什么好吃的啊，这可真是太香了。
李有全也不知道这是在做什么，不过他儿媳妇的厨艺不错，今天得了这么多肉，大概是在做什么好吃的吧。
不过这事，他们自家人知道就好，没必要跟外人谈论自家儿媳妇的事情。
哈哈哈哈，有什么香的，肉的香味吧。
这可真香。
田氏心中欢喜，这肉香味很好闻啊，是成功了吧？等到时间一到，她赶紧喊了李灵玉去厨房一起看出锅的猪下水。
娘，您试试。
李灵玉看着灶台上那一大碗色香都很不错的猪下水，吞了吞口水，应该还可以的吧？因为条件有限，她现在是要准备方子给唐北枫拿去酒楼卖的，所以没有放辣椒，但她不确定这样的卤味会不会好吃。
一边喊田氏吃，她自己也夹了一块塞进嘴里，顿时香味在口腔里扩散，口感细腻又有嚼劲，直到咽下去，那香味还在嘴里回味。
李灵玉跟田氏两人都是眼睛一亮，原来不辣的卤味也很好吃。
灵玉，真……真好吃，好吃。
田氏颤抖着声音，眼睛闪亮闪亮的，忍不住又吃了一块，心中的成就感跟满足感一下子充满了胸腔。
娘，您真棒！太好吃了。
李灵玉笑眯眯地冲她竖起大拇指，田氏脸上是笑开了花。
多亏了你的方子，那方子真好，还好你记忆力好，还记得。
两人互夸一阵，然后又相互说了下这味道还可以改进的地方，味道淡了点，可以再多加点盐，之前香料炸久了些，所以带了一点点苦味，可以再控制下时间。
这么一对，确定了改进的版本，然后又开始一轮熬制卤水，在第二份卤味熬制出来时，天色已经黑了，但出来的这份卤味的味道确实极好的，不需要再改进了。
两份卤味端上桌，也让李有全夸赞不已，当下竟是喝了两碗酒，最后高兴地大笑着说胡话，被李灵玉扶着进屋休息去了。
而这一晚，李灵玉躺在自己的床上，翻来覆去地想着自己又要收入多少银子，美得嘴角上扬就一直没下去过。