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第33章 打开做菜新思路

2025-03-31 15:38:28

在上课前,杰米老师照例带着学生们重温面前的所有调料,苏酥儿乖乖地跟在身后,杰米老师拿起一个示意大家少量品尝,苏酥儿就拿过一点品尝。

杰米老师很照顾苏酥儿,每品尝一个调料,就会给苏酥儿介绍它的来源、味道和一些常规的操作。

等到所有都结束,苏酥儿也不是一点收获都没有,她自己备着的调料,大多都是古地球上原本就有的,来到星际的地球人根据食谱制作了许多调料,但是对于火候、烧制过程等的把握就没有很到位了。

不过在这个过程中,他们和星际原住民们也利用了星际特殊的环境,意外创造了许多别的玩意。

果然吃货,到了哪里都是可以有新的发现的!苏酥儿品尝的几样新鲜事物,都让她眼前一亮,有酷似番茄酱的绿色酱汁,名叫绿椒酱,吃起来竟然是酸酸辣辣的,苏酥儿都怀疑这是芥末和醋的结合体,用来直接吃寿司或许是很好的调料!还有同样是黑漆漆的液体,名字是努努酱汁,味道却不像是醋和酱油,但苏酥儿觉得这鲜美的感觉用来烧制海鲜,肯定有别样的风味。

听说是努努星球上的独特产物,这让苏酥儿对各个星球第一次产生了好奇,有没有可能,每一个星球上都有那么一两个特有的自然食物。

暗暗下定决心,有机会她一定要出去看看,去各个星球游玩一下~接下里杰米老师便给大家示范了一道星际首创的菜肴,名叫爆炒咕噜肉。

咕噜肉是什么?苏酥儿一脸迷茫,她之前找到的野猪,似乎在星际也不叫野猪,好像就是叫咕噜兽来着。

在杰米老师身后,苏酥儿偷偷查了查星网,发现果然如此,这些星兽都有自己的星际名,苏酥儿感觉分外有趣。

说不定星际上还有许多变异星兽,都是和古地球上可食用的动物差不多的形态,只是她还没有发现罢了。

想到这里她不禁开始幻想各种食材做出来的美食,叫花鸡、铁板鱿鱼、剁椒鱼头、螃蟹……啊,好想吃海鲜啊!苏酥儿舔了舔舌头,深深叹了口气。

啊!苏酥儿脑袋吃痛,叫了一声,回过神就见杰米老师气愤地瞪着她。

之前在她这里吃瘪的埃米尔一脸看笑话,苏酥儿也很快反应过来,她竟然在杰米老师身后走神了!苏酥儿赶忙道歉:对不起杰米老师,我不是故意的,我再也不敢了。

见苏酥儿那么轻易就承认了错误,埃米尔嗤了一声,顿感无趣。

杰米见她态度诚恳,便放过了她这一次,不过还是惩罚苏酥儿,照着他刚才做的咕噜肉成品,再做一份,做不好就自己吃了。

苏酥儿看了眼他盘中的咕噜肉,似乎就是加了点酱油调了色,最后加了盐调味,最后的成品虽然样子不怎么好看,但是味道还可以,可以说调料的量和火候都掌握的还不错的。

再看向埃米尔和他搭档的成品咕噜肉,卖相上就惨不忍睹,焦的焦,糊的糊,只有一部分咕噜肉看起来还能品尝。

苏酥儿嘴角抽了抽,大家的水平真的是一言难尽,不过还是有几位同学的咕噜肉,看起来还蛮有食欲的。

想了想,苏酥儿将自己的咕噜肉拿了出来,她没有直接下锅,而是先将调料倒入咕噜肉中,戴上手套将其搅匀。

然后又取了一部分肥肉,切成小块,放进锅里炸出油来,瞬间教室里就是一阵猪油的香味和噼里啪啦的声音。

大家的视线不约而同望向苏酥儿的动作,只见苏酥儿挑出已经成猪油渣的部分,拿出事先准备好的姜片放入其中煸香。

谁都没想到苏酥儿炒咕噜肉前还要放别的东西,关键是这个还挺诱人。

苏酥儿同学,这个东西能吃嘛?边上看热闹的埃米尔终于忍不住凑上前来,指着锅里被苏酥儿切成片的姜问道。

你试试不就知道了。

苏酥儿拿起一片递给他,丝毫不带犹豫的,谁叫他刚才看自己笑话的。

埃米尔拿到姜兴奋不已,闻都没有闻就塞进嘴里,咬了一大口。

大家好奇地看着他,就见他快速嚼了两下,随后脸猛然变红,下一秒姜片的尸首就被他吐了出来,慌乱中他一个劲地吐口水,借此缓解这股辣劲。

边上有人好心地给他递上一碗水,埃米尔毫不犹豫地接过大口灌了下去。

喝完脸色却不是很好,他看向给自己水的人,赫然就是正在煸炒姜片的苏酥儿,气得破口大骂。

你个混蛋,居然敢拿没有去除毒素的水给我喝!看我不……埃米尔刚想爆发,就被有一阵香味给定在了原地,他睁大眼睛看去,原来是苏酥儿的咕噜肉进锅了。

好香啊!不知是谁发出一句感慨,大家猛然从香味中回过神来,不由自主地站起身来,看向苏酥儿的锅。

苏酥儿手中的铲子不断挥舞着,翻炒这咕噜肉,在肉快要老掉前盛到碗里。

杰米老师,请尝一尝我的咕噜吧。

苏酥儿拿起叉子递给杰米老师,杰米老师却没有接过,他匆匆拿起边上的筷子,向咕噜肉夹去。

苏酥儿有些诧异,元帅大人和她的几位朋友似乎都不太会用筷子,没想到星际中也是有人会使用筷子的呢。

杰米在苏酥儿的咕噜肉出锅的时候就等不及了,本来还想矜持一下,但是她的咕噜肉色香味俱全,实在让他没忍住。

夹了一块咕噜肉放进嘴中,肉的咸香味不再浮于表面,一口咬下去鲜嫩多汁,还有肉的充实感都让他震惊。

杰米急不可待地问道:苏酥儿同学,为什么你的肉如此入味?苏酥儿毫无保留道:因为我刚刚做菜前,提前腌制了肉,还利用油锁住了它的水分,在炒制过程中把握火候和时长,便可以让肉质鲜嫩。

杰米陷入了沉思,以往做菜他们思维定式,以为所有的调料都是炒制过程中放入,没想到还可以提前对肉下手,难怪古地球的食谱上总是会许多调料,但是烧制时使用味道又不是那么好。

食谱在时代进化的过程中不断被简化,只剩下了使用调料、食材和烧制的手法介绍,细节部分都被一笔带过,或许记录的人也并不是很清楚了。

如今听到这个方法,杰米老师感觉自己豁然开朗,脑海中有许多个食谱浮现,他现在就有种想要去闭关修炼的冲动。