第39章 紫薯珍珠奶茶

2025-03-31 11:41:45

第二日一大早小宋煜就跑到院子里,蹲在一盆已经分层的东西面前。

娘亲说今天就可以做紫薯珍珠奶茶,紫薯他知道是什么但是他只喝过奶茶,没喝过珍珠奶茶,很是期待。

李拾安一走出房门就看到蹲在装木薯的盆旁边,不由失笑,小孩子果然喜欢香香甜甜的东西。

娘亲,你起来了。

宋煜眼睛亮晶晶地看着李拾安。

先别着急,可能要晚点才能做出来,先吃早饭。

又想到木薯汁的沉淀物需要晒干凝固以后才能变成木薯粉,李拾安改变了主意。

算了,咱们先把这个拿出来晒一下晾干,然后再做早饭。

将盆里的水倒了,留下最下面那一层,刮下来放在旁边晒,完事儿。

早上想吃什么?李拾安看着小团子问道。

想吃葱油拌面。

娘亲做的葱油拌面最好吃了。

好,娘亲给你做。

说着先去后院采了一些葱进屋打算揉面。

还以为有了锦娘他们一家,以后吃饭的人会变多一些,没想到没几天宋晏就去找村长租了一个院子,就把他们一家安排出去了,想着好久都没见锦娘了,一会儿就去找找她把辣椒的事情安排好。

面粉加水和成面团,等它醒发的时间,李拾安起锅烧水,等水开后下入手擀面,等面条煮熟捞出放入冷水中,这样面条会更劲道一些。

然后热锅下油,碗里准备辣椒面,葱段,姜瓣和蒜末,等油温到80摄氏度左右就盛出浇到碗里的辣椒面里,滋溜滋溜伴着葱香味传出,将面与调料拌好就完成了。

娘亲,好香呀。

宋煜被这股香味吸引进来。

饿了吧,等你爹爹回来咱们就开饭。

李拾安勾了勾小团子的鼻尖。

要不娘亲给你讲故事吧,这样时间过得快一些。

好呀好呀。

娘亲孙悟空打死了所有的坏人,唐僧责怪他杀生,他就自己离开了,那后面他有没有回来找他师傅啊?宋煜期待地问道。

那煜儿觉得他有没有回来呢?李拾安想考验一下小团子的想象能力。

我觉得他应该回去了,不然的话后面就只有唐僧一个手无缚鸡之力的和尚是没有办法度过那些劫难取到正经的。

煜儿真聪明,孙悟空后面当然回去了,而且再也不能任性离开,因为...娘子你们在聊什么?宋晏每天早上都会去半山腰练一会儿武,今天带着几只野鸡从外面进来,把野鸡放在院子里,看到母子两都没发现他回来了有些好奇她们在聊什么。

欲听后事如何,请听下回分解。

宋煜:......我们在讲故事,哈哈哈,但是你回来的话咱们就吃饭了,不然一会儿面要坨了。

宋晏挑眉,怪不得这臭小子一脸怨念的表情,他可是想听后面的故事很久了。

今天吃的葱油面?你狗鼻子吗?这么灵?李拾安感觉这时候味道已经散了许多了,居然还一猜一个准。

宋晏:......这女人越发大胆了三人满足的吃完早饭,李拾安就去找锦娘了。

一个院子前蹲着两个五六岁小孩子,一男一女,院子的侧前面有一小块地,应该是准备等开春后种菜,院子里干干净净,说明女主人打理的很好。

歌儿,外面太凉了,回院子里玩儿好不好?不然难受了哥哥会心疼的。

奶甜的声音传来。

哥哥,等歌儿帮小蚂蚁的家造好了我就回去,就这小会儿儿,不会生病的。

小女孩低着头专注的给蚂蚁做窝,声音敷衍的回答。

你刚刚也是这么说的。

杜炎有些无奈,说啥妹妹都会乖乖的应下,就是不动。

忽然,杜炎抬头一看,夫人,您来了?嗯,你娘亲在家嘛?李拾安笑着问道。

我娘亲刚刚去田里了,我去叫她回来,歌儿你带夫人进屋,倒杯水知道了吗?杜炎拍了拍妹妹的头发。

夫人,我带到里面坐。

小丫头一蹦一跳地往屋里走。

好。

看着小家伙好像比之前好了许多。

没一会儿锦娘回来了,夫人,吃饭了没有,没吃的话我给夫人做一点。

吃了吃了,锦娘,过完年后我们就搬到镇上去了,这边辣椒的事情我就交给你了,然后要教你几种辣椒酱和辣椒面的方法,我就简单的和你讲一下,然后后面你们试一下能不能成功。

因为她自己也没有做过......好,夫人您讲。

锦娘一脸认真的听着。

辣椒面顾名思义很简单,就是将辣椒摘下来,晒干以后揉成粉末,用干燥的盒子密封起来就可以了。

密封是不能照光吗?额,密封是不能透气,不能潮湿就行。

辣椒酱的做法只能冬天的时候能做,将辣椒洗干净,水晾干,蒜去皮,姜洗干净,然后都切碎混合在一起,将盐用小火炒一下,然后也加入其中,混匀倒在罐子里,加一些酒,放在地窖里,发酵一段时间就可以用了。

明白了吗?李拾安看着锦娘认真的模样。

明白了,夫人放心,我会把辣椒酱做出来的。

好,你做出来之后可以和辣椒一样送往富贵酒楼,给赵掌柜,就说和辣椒一样。

锦娘明白。

等出门一看,时间已经到下午了,可以回家给爷俩做饭了。

夫人,这么晚了要不就在这边吃饭,我一会儿多做一些,您带回去给公子和小公子用。

不用了,他们俩吃惯了我做的饭,还是我回去做吧。

那夫人路上慢些。

锦娘听闻也没再挽留。

好,你回去吧。

李拾安回家的时候,家里的两个人都在认真读书,只是小团子的眼神时不时瞟向门口。

突然眼睛一亮,娘亲,你回来了?嗯,回来了,晚饭炒几个菜吧,晚点给你做奶茶。

谢谢娘亲。

小团子这开心的模样。

阿晏,你用内力可以把木薯粉烘干,弄成粉末嘛?李拾安问道。

可以。

宋晏看了一眼晒在院子里的东西。

好,那你把木薯粉做出来,我先做晚饭。

芹菜炒肉,凉拌菠菜,蛋花汤,简简单单的三菜一汤。

三人吃了简简单单的一顿晚饭,就准备做奶茶了。

然后将红薯洗干净切块,上锅蒸熟,木薯粉加水,混合成果冻状,然后将蒸熟的紫薯压成泥状,两者一起揉,等时机一到,搓成条状,一段一段的切下来,揉成圆状,水开的时候加下去,煮熟后就飘了起来,放入冷水中,这样会更Q弹。

然后就是小火炒茶,有香味以后加入一些牛奶,刚刚从锦娘家回来时在路上听到张奶奶家的牛生了一头崽,所以买了一些回家。

煮到冒泡的时候加入刚刚做好的紫薯丸子和糖,然后一起盛出四碗,答应了给小团子两份的。

你们两快来尝尝,味道怎么样。

把奶茶端到屋子里,放在桌子上。

娘亲,这下面的东西就是紫薯丸子吗?对呀,这个可好吃了,煜儿尝尝看。

娘亲,这个好好吃。

娘亲你真是太厉害了。

宋晏喝了一小口,有茶温润香浓的风味,又去除了茶的苦味和牛奶的腥味。

里面的紫薯丸子有些......嗯,Q弹,娘子的这个表述十分形象。

确实不错,女人和孩子应该会更为喜欢。

宋晏中规中矩的点评道。

我打算年后把这个方子卖给富贵酒楼的赵掌柜。

奶茶在夏季如果能加一些冰的话会更加好喝的。

方法可以,但是加冰成本高,普通人可能买不起的,不知娘子想卖什么价格?对喔,她忘了,在古代冰是很难制作的,只有权贵人家或者有钱的商人才能买到。

但是制冰在现代已经不是难题了呀,寻常在家里就可以自己制冰。

或许自己可以卖冰?相公,镇上有硝石卖吗?李拾安急切地问道。

有,只是用处太少,只能制作烟花爆竹,并没有多少人买。

宋晏有些疑惑他家娘子想到了什么,突然如此激动。

真的嘛?太好了,相公或许我们可以自己制冰来卖。

肯定可以大赚一笔。

哦?宋晏有些惊讶。

不知如何制作?硝石溶于水时会吸热,使水中的温度降低,故而结成冰。

作为一个理科生,虽说高考化学分数一般,但是这种小儿科原理还是没有问题的。

显然此时的李拾安已经忘了之前一门心思想转文科的时候了。

宋晏只能从字面意思理解李拾安说的这个,但是之前没有人发现过这个现象,可能是娘子以前的世界的制冰方法吧。