暮春时节，云贵高原边陲一隅，山岭纵横绵亘，沟壑幽深，山坡上盛开着一簇簇的白色和紫红色的野杜鹃花，漫山遍野，令人陶醉。
[世纪中文www.2100zw.com]中午时分，镇康县南伞，风尘仆仆的走来了一行人。
为首的是一位老僧，身后跟着一个小男孩，孩子的肩膀上蹲着一只蓝色的大鸟，他们就是安息长老和沈才华等人，由江西鄱阳湖一路来到了滇西南。
此地名为南伞，傣语意为嫁姑娘地，是汉傣杂居的中缅边境中段的一个小镇。
这一天适逢甲己日街，这是源于民国初年，以干支日赶集市流传下来的风俗，中缅两国边民互贸，街上小商小贩熙熙攘攘，好不热闹。
安息长老手指着前面的山岭说道：这里距缅甸掸邦的老街市不到十公里，再南行九百多公里便到仰光了。
我们先在街市上吃点东西，然后往东南三公里的124界桩处，那儿有一个隐秘的溶洞，在洞内行走不足两公里，就可以直接越过国境到达缅甸的果敢了。
长老爷爷，那儿离一条叫……‘恩梅开江’的地方远么？沈才华突然问道。
不太远，小小，你听说过恩梅开江？安息长老诧异的问道。
小小有个朋友住在那里。
嘟嘟抢先回答道。
哦，那好，我们可以路过的。
安息长老点点头。
街市上人来人往，穿着稀奇古怪的服装，大都是德昂、傣、苗、彝、佤、傈僳等民族的妇女们，一路嬉笑打骂追逐着。
师父，我们就在前面小摊上吃点米线好么？彭长老上前请示道。
也好，时间还早，大家歇歇气，今晚就留宿在果敢。
安息长老说道。
米线啦，正宗蒙自过桥米线，吃米线啦……热气腾腾的米线摊后，一对中年夫妇手拎着汤勺在大声的吆喝着，简陋的竹桌旁，有不少赶街的人们在啧啧有声的喝着热米线汤。
真好吃。
沈才华又累又饿，俯在砂锅上喝的是赞不绝口。
安息长老笑笑，说道：这汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的高汤，香味独特，老衲久居仰光，也是时常惦记着家乡的过桥米线，这里面还有个温馨的传说呢……这个我知道，嘟嘟赶紧插嘴道，传说蒙自县城有位杨秀才，每日里在南湖读书，其妻贤惠，将饭菜做好送往湖心亭。
那秀才读书刻苦，往往学而忘食，以至于常食冷饭凉菜，身体日渐不支。
其妻焦虑心疼，思付之余把家中老母鸡杀了，用砂锅炖熟，给他送去补身。
待她再去收碗筷时，看见送去的食物原封未动，丈夫仍如痴如呆在一旁看书，只好将饭菜取回重热。
当她端起砂锅时，却发现还烫乎乎的，揭开盖子，原来汤表面覆盖着一层鸡油，加之陶土器皿传热慢，把热量封存在了汤内。
以后其妻就用此法保温，另将米线、蔬菜和肉片放在热鸡汤中烫熟，趁热给丈夫食用，美味至极，人们纷纷仿效之。
由于杨秀才妻子送砂锅到湖心亭要过一座小桥，所以大家就叫这种吃法为‘过桥米线’了。
周围响起了一片掌声，原来过往的人们发现了这只会说话的大鹦鹉，都停下了脚步，里外三层的围着看稀奇。
小孩子，你这只大鸟卖不卖？有人出价道。
沈才华摇摇头。
让开！让开！有粗暴的呵斥声音响起，人们纷纷闪让开了一条通道。
\');世纪中文网 www.2100zw.com 提供。